牛奶面包新鲜出炉

从第一次使用面包机，吸取一些需要改良的部分，妈咪昨天尝试做《牛奶面包》。

750g 牛奶面包

全脂牛奶 310ml (我们一家人喜爱Dutch Lady^0^)

油 3 tsp

 盐 1 1/2 tsp

 糖 1 1/2 tbl

 高筋面粉 450g

 酵母 1 1/2 tsp 

没加入 Bread Improver

（要感谢面书朋友和烘焙达人的温馨提醒呢！）

哥妹俩兴奋莫名！

依照次序加入搅拌器。
Setting :  Sweet  Crust : Medium
整个烘焙过程需要3hr 20min （1kg)。但妈咪烘焙的面包是750g，在烘焙完毕10分钟前即可取出。
（计时表剩下10分钟时，按停，然后取出面包，以免面包过度烘焙而变硬）

一直偷窥制作过程。

刚刚从面包机取出，整个面包发得蓬鬆飽滿。

有什么事比这个更开心，哈哈！

但过了20-30分钟，表面呈现皱纹，爸爸打趣说刚刚那个是年轻的。

这是60岁的，呵呵~~

妈咪不晓得，这是正常现象吗？还是少了什么原料？

说实在的，妈咪对这牛奶面包，感到相当满意。
像妈咪这种菜鸟的程度，能够做出这样的面包，确实感到有点不可思议，呵呵！
是面包机的功劳呢！

又到考功夫的环节了！

  还不错吧！哈哈
妈咪边切边解馋，味道真的很不错^0^
没加入Bread Improver, 做出来的面包是如此的松软，是我始料不及的！
比起第一次的Basic Bread，今天的Milk Bread 更香，更软，可能是加入牛奶的缘故。

放置在合子，应该可耐上两，三天。
这量也刚好足够两三天的早餐。

隔天哥哥的早餐。

小妮子的便当。
用自家的牛奶面包加上简单的cheese造型。
~Home Sweet Home~

 昨晚等到10。30才取出香喷喷的牛奶面包。哥妹俩习惯性9。30会周公，要妈咪拍下整个过程。

早上两个瓜见到照片里，涨得高高的面包，好开心！

琦琦说：“我和哥哥有帮忙做面包，我们不会变猪！爸爸没有帮忙，爸爸会变猪！”哈哈哈^0^

原来是联想到绘本《朱家故事》里头，爸爸和两个孩子因为没帮忙做家务，而变成三头猪！呵呵~~
其实爸爸也有帮忙啦，帮忙切面包。。。
而且用面包机烘焙面包，整个过程都是自动操作，能帮上忙的只是依序将原料加入搅拌模具中，看来哥妹俩也是选择性帮忙，贪这玩意儿新鲜好玩！！呵呵~~

借机与大家分享一本烘焙好书！是一位烘焙达人好友介绍的。

祝大家烘焙愉快^0^