简单私房菜

本来对下厨兴致平平，想到一大堆善后的工作，更让我打退堂鼓。朋友都晓得我是个厨房白痴，决定要当家庭主妇的那一刻，还被取笑“家庭煮妇是要煮的哦！”。

真正走进厨房的日子很短，前后不到2个月。可能是上了年级的缘故，也可能是母爱泛滥。再加上环境污染，过量使用农药，味精，防腐剂等问题日趋严重。最近几年开始对饮食卫生和营养摄取特别的关注。所以下定决心要走入厨房，开始向身旁的人请教，和研究食谱。另一方面可以为自己平反，当个名正言顺的家庭煮妇，感谢朋友无形的推动力。

时下大部份妈妈都非常忙碌，希望可以和大家分享简单私房菜。容易处理，又可以让家人摄取足够营养。

昨天煮了一道瞒适合大人和小孩享用的子姜蜜汁鸡，儿子吃完之后嫌我煮太少，让我开心了一个晚上，也对自己的厨艺开始有信心。

其实材料很简单：
3 只全鸡腿，斩块
1 大匙生抽
1 大匙粟粉
50g 嫩姜，切片

然后准备腌料
1/2 小匙盐
2 大匙糖，
4 大匙米醋

将姜加入腌料伴匀，腌1小时，备用。

再来准备汁料
3 大匙蜜糖
1/2 小匙盐
1 大匙生抽
1 大匙腌姜汁 （待腌料腌1小时后，取出1 大匙腌姜汁）

是时侯把鸡肉块加入1 大匙生抽和1 大匙粟粉拌匀，然后放进热油中炸至干香及熟，捞起沥干油份。

最后在干净的镬中倒入汁料和沥干的姜片，小火煮至起胶，加入鸡肉块炒匀，就完成了一道美味的子姜蜜汁鸡了。

原来下厨可以是快乐的，尤其是为了心爱的家人准备晚餐。即使是粗茶淡饭，也会让大家吃得津津有味。

分数不重要

每年这个时候，是学校派成绩单的时刻，也是分配班级的重要时刻。尤其是名校，家长那种爱比较的情况，真是有过之而无不及！

和往常一样去接儿子放学，儿子跳上车的第一件事。。。妈妈你猜明年我读第几班？看着儿子开心的表情，心想。。。应该是保留在A班吧！出乎意料答案竟然是B班。我想儿子可以轻松的告诉我他降班了，是因为他晓得我会欣然接受。其实排名真的不重要，重要的是学习态度。

学校一刀切的淘汰制度，看的只是一种智商《读，写和记》，真的是“填鸭式”和“死记硬背”的。每次考试前，老师会给大量的作业，重复的读同样的课文5至10遍。或许这样真的会考到高分，但长远会让孩子对读书失去兴趣。

我希望孩子会遇到他的伯乐！一匹好的千里马也要有伯乐。当然学校也有好的老师，B班的李老师就是一个有爱心的环保大使。儿子在一年级时，从她那儿学到环保，这是终生受用的。

家庭教育的部份显得愈来愈重要，就是要添补学校教育的不足。这一块我必须负责，除了读和写，还有艺术智商，数学智商，人与人交际智商和理财智商。活到老，学到老，只要有终生学习的态度。。。就不担心会被淘汰。

分数真的不重要。。。每个孩子都是独特的，不能用一种制度（考试）去衡量。

妈妈@日记-宝贵的一课

9 - 10/10/2010  晴天

一大清早，琦琦用可怜巴巴的样子，对我说：妈妈，我牙齿坏了，要拔牙！让她张开嘴巴，琦琦指着两颗大门牙。。。双眼瞪着我。想必她又重施故计，同样的借口已被用过无数次。每次当她没味口或不想喝奶，必定会对我说同一番话，加上可怜的眼神来溶化我。我已不为所动，只是敷衍她两句，会带她去看牙医。牛奶照样还是得喝！

下午，跟着原定计划回老家。老公的家乡在港口，一个悠闲宁静的渔村。回老家是他每个星期最期待的事，那里有他快乐的童年；窝在老家和见到家婆，可以让他全然放空。有时工作遇到瓶颈，家婆的确可以充当军师，提供的意见还瞒管用的！

那个下午，老公，家婆和我天南地北 sembang 了很久。家婆突然发现她那平常爱说话的琦琦，竟然一言不发，过份的安静！家婆的灵感又来了。。。打电话去写4D，琦琦的出生纸号码。一个瞒幽默的阿嬷，不会放过任何发大财的机会。

果然，出生纸号码没中奖，反倒是琦琦中奖了！隔天吃午饭时，发现琦琦的手和脚起了好多红色的斑点。带她去看医生。也是一个瞒幽默的人，拿了手电筒照一照，然后说：中了！中了！天大的坏消息。是手，足，口症。

我问：需不需要住院？医生对琦琦说：妈咪钱太多！妈咪不好，第3天才带你来。。。再问：会传染吗？医生又答：会！像照灯一样，照到你就是你了！好另类的形容，但非常贴切。

的确，是我太大意！让琦琦痛了3天，真的很内疚，。。。琦琦很乖，没有哭！只是不能开口说话，不能吃东西。要东西时用指指点点。只能吃雪糕。就这样她瘦了一圈。

而我上了宝贵的一课。

妈妈@日记-养打架鱼

3/10/2010 晴天

之前答应过儿子，会买打架鱼給他。儿子坚持要等我当全职妈妈，才肯去物色; 理由是担心上学时没人喂鱼。真的没想过，当全职妈妈的第一项任务，竟然是帮孩子喂打架鱼。有点大材小用的感觉。。。但或许对孩子来说，这是一项超级任务！这样想。。。便释怀了。

下了好几天的雨，今天终于放晴了。儿子拉着我们一家大小去鱼店买鱼。看着第一次到鱼店的儿子和女儿，显得雀耀万分！虽然之前有到过海底世界，但这小小的海底世界又是另一番风味。最不同的应该是，可以把喜欢的鱼带回家养。

原来打架鱼也有美和不美之分！美的是入口品种，不美的是本地出产。但原来鱼和人一样。。。不可貌相，不美的才是实力派，根据鱼店的老板，美的可以买来摆设，真正打胜仗的是本地出产的。

哥哥和老公挑了3条，1条给琦琦。我没有。

哥哥交待。。。他不在时，要我好好看着，记得要喂鱼。开始担心自己无法胜任这重大的任务！

哥哥和心爱的打架鱼聊天。。。