电饭锅鸡饭

电饭锅鸡饭 ~ 另一道懒人料理。

简单煮，简单吃，从小姐姐处偷师的一道菜，着实简易，而不失风味；曾经一度成为我家饭桌的《家常便饭》，渐渐变成带有妈妈味的招牌菜。每一回，煮这一道电饭锅鸡饭，哥妹俩总是要求添饭^.^

然而，不知何故，妈咪搁下一段日子，居然把这一道妈妈味幸福菜置之脑后！

最近，妈咪心血来潮，稍微调整一下食谱，再度烹调这一道熟悉的电饭锅鸡饭。。。

哥妹俩竖起大拇指：“好吃！” 爸爸也连声赞好味道！让我非常有满足感。。。

材料： 

白米 2杯 （水2杯米所需的份量 ）

鸡腿 2只 （切块，或切成柳丁） 

香菇 4朵 （泡软切片） 

腊肠 1条 （泡软去腊肠皮切片） ~ 可省切

姜丝 4片 （切丝） 

葱花少许 （切小段） 

麻油 1汤匙 

腌料： 

黑酱油 1汤匙 

酱油 1汤匙 

蚝油 1汤匙 

绍兴酒 1汤匙 

栗粉 1/2茶匙 

糖 1茶匙 

胡椒粉 少许

做法： 

1。香菇浸软，去蒂切小片。 

2。鸡腿洗净，切块/或去骨切成柳丁。 

3。把香菇和鸡肉混合，加入腌料，搅拌均匀，腌15分钟左右即可。 

4。热锅加入少许食油/麻油，爆香姜丝，再倒入腌好的鸡肉，略炒。 （无须炒熟）

5。2杯白米洗净放入电饭煲，1-2分钟后，加入步骤4的鸡肉。搅拌均匀。

6。饭熟后，舀出再撒上少许葱花加以点缀。即可上桌。