家常小菜 （二）

之前介绍的懒人料理，有朋友回应说程序还蛮多的，嘻嘻！今天再挑更简单的与大家分享一下。

相信这两道家常小菜，应该称得上是名副其实的懒人料理了吧！煮过一次就不必再依赖食谱。容易烹调之余，又可满足家人的味蕾。妈咪轻松上菜，孩子们快乐用餐，一举两得！妈咪发现，孩子们喜欢的料理，通常是一些比较简单的食材，是妈咪自己喜欢变变花样，大费周章一番。还是我们家那三个比较容易养？

姜葱鸡
材料：鸡肉（切块），青葱（切段），姜（切片），蒜末
调味：酱油，耗油，黑酱油，糖，水，玉蜀黍粉（打茨用）
做法：
1。爆香蒜末，加入姜片，炒片刻。
2。加入鸡肉炒熟透，放酱油，耗油，黑酱油炒匀。
3。加水煮沸，加糖（少许）炒匀。
4。打茨拌炒，加入青葱，即可上桌。

是小孩们最爱的料理之一！比家乡鸡更美味，肯定吃到吮手指。嘻嘻！

肉蛋汤

这一道是平凡妈妈菜，小时候最爱吃妈妈煮的蛋汤，有时是蛋包肉，有时是蛋和肉分开，但两者都一样美味，一样有幸福妈妈味。这一道妈咪是向琦琦的奶妈（我的嫂嫂）请教的，学起来之后，当家里没有很多食材时，也可轻易变出来的一道汤。

材料：猪绞肉，鸡蛋，姜（切丝）
调味：麻油，酱油，绍兴酒（各一汤匙），糖（一茶匙）
做法：
１。热油，煎两个至三个荷包蛋，捞起沥油。
２。倒干油，加入麻油，爆香姜丝，姜丝捞取待用。
３。放入猪绞肉，炒一炒，加一至两碗水。
４。放入荷包蛋,  加麻油，酱油，绍兴酒，糖，用小火煮5分钟，即可。