第一次做蛋塔

小妮子无意中翻阅妈咪的《料理书》，发现这一页。
对她~蛋塔一见钟情！
将这一页折起来，约定妈咪周末一起来烘制蛋塔。
望着小妮子对亲手做料理充满热情的脸庞，不假思索的答应了。
小妮子指着手上的书：“要怎样出这本书？”这是一本韩国料理书（中文翻译本）。
妈咪对这出乎意料的问题愣了一下，：“起先你要学会做蛋糕，饼干，煮菜；然后用相机拍下来，写上美丽的文字，就可以了。”妈咪把出书过程简化了。
“我们什么时候做蛋塔？”又跳回本来的话题。
“就这个星期一，是公共假期。我们一起去买材料，然后和哥哥一起做蛋塔。”
“Yeah!”小妮子高呼！

食材：
派皮 （12粒）
中筋面粉150克
奶油95克
盐2克
糖5克
水50克
我们做的是8份，将以上食材减1/3分量

1。加入中筋面粉，再加入切块奶油。

2。用手揉搓，在中间挖一个洞，加入盐，糖，水，再加以揉搓。

哥妹俩在玩揉搓。

3。将面粉揉这面团，利用保鲜膜封住，放进电冰箱冷藏约一小时。

食材

蛋奶浆

牛奶250克

蛋黄3颗

糖50克

玉米粉22克

奶油10克

1。将蛋黄打散，并加入糖和玉米粉拌匀。

2。在锅里加入牛奶，稍微热一下。

3。把热过的牛奶加入1。用打蛋器搅拌。

4。将3。倒入锅中煮，用打蛋器同步搅拌至呈现浓稠状，最后加入奶油。
继续搅拌。

5。因为煮太久，变成块状。是今天唯一美中不足的地方。

蛋奶浆~软绵绵成固体状了:( 

6。倒入容器，用保鲜膜封住，放进电冰箱冷藏备用。

派皮 

4。将冷藏的面团从电冰箱取出，分成8份。

放进蛋塔模具，用手往上推开。

然后在中间用插子刺小洞，压出气体。

接着，用烤炉以180度烘烤15分钟。
妈咪用的是旧式烤炉（从大姐家领养回来的，哈哈！）
不晓得与新款式烤箱有差异吗？

最后，将蛋奶浆平分在派皮上（用压花袋或汤匙）。

用烤炉200度烘烤40-45分钟即可。

香喷喷的蛋塔出炉啦！卖像欠佳，与书中的图片落差很大 :(

然而哥妹俩，对于香味满溢的蛋奶浆和香脆的派皮，依然竖起大拇指。。。嘻嘻！
不枉费三小时的耕耘与等待 :)

希望改良版的蛋塔尽快面世，呵呵！